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Ganjitsu 元日 o El Año Nuevo Japonés


¿Qué es?

El Ganjitsu es una de las celebraciones, que forman parte del Shôgatsu( 正月), más importantes en el país del sol naciente, por no decir la más importante. En Japón no celebran las Navidades tal y como las conocemos aquí, aunque el Ganjitsu también es una festividad muy familiar, centrada especialmente en los niños.

¿Cuándo y dónde?

Durante el periodo navideño occidental, en Japón tienen como festivos el 23 de diciembre, por ser el cumpleaños del Emperador, y los tres primeros días del año, en el que enmarcamos al Ganjitsu. Una de las principales tradiciones es acudir a los templos y santuarios, independientemente de que estos sean budistas o sintoistas. En Tokyo, por ejemplo, los más concurridos durante el Ganjitsu son el Meiji Jingū, el Sensō-ji o el Yasukuni-Jinja.
Aunque los lugares de oración están abarrotados, se pueden ver ceremonias preciosas, y sobre todo, a un gran número de gente dando las gracias y pidiendo que la buena fortuna les acompañe en el año recién estrenado.

¿Qué se hace?

También es muy típico que la gente se reúna en familia o se visite a los amigos más cercanos. Es por ello que los desplazamientos se multiplican en Japón para el Año Nuevo y es bastante complicado encontrar alojamiento o billetes de tren y avión si no se reserva con bastante tiempo de antelación.

Entre las tradiciones del Año Nuevo de Japón, están la de intercambiar tarjetas de felicitación o decorar la puerta principal con bambú, tiras de papel de arroz y ramas de pino.
Otras tradiciones típicas del Ganjitsu o Año Nuevo de Japón son: hacer sonar una campana 108 veces; dar a los niños sobres con monedas; entregar a los niños un muñeco de Daruma y pintarle sólo un ojo para que se cumpla un deseo; o jugar al hanetsuki (羽子突), el bádminton japonés.

P.D. Y esta es la siguiente entrada que debería haberse publicado antes.

Oomisoka (大晦日) la Nochevieja japonesa


¿Preparando la Nochevieja? En Japón también


Oomisoka (大晦日) es la celebración de la Nochevieja japonesa, y es la segunda festividad más importante en el calendario japonés. Es la primera celebración del Shôgatsu (正月)

En este día se practica el oosouji (大掃除), que es la limpieza general de fin de año, esto incluye tanto casas, escuelas, negocios, etc., con el propósito de recibir el Año nuevo japonés de una forma ordenada.

En la noche se consume el toshikoshi-soba (年越しそば) o el toshikoshi-udon (年越しうどん), esta costumbre se asocia con el consumo de fideos largos como la forma de "recibir el cambio de año".

También en dicho día se presenta el Kouhaku Uta Gassen, producido por el canal NHK, en la que los cantantes más famosos del país se dividen en dos grupos (las mujeres son el equipo rojo, y los hombres el equipo blanco), y que tiene como finalidad ganar al público.

En los templos budistas también se prepara amazake cuando llega la medianoche, del cual tenéis una entrada que hice previamente.

P.D. Olvidé programar la entrada! Qué desastre! Lamento el retraso いつもごめんなさい!

甘酒 Amazake, la bebida que te regalan en año nuevo los monjes

¿Os suena esta bebida? 

Es muy importante en estas fechas, porque es algo típico de Año nuevo.

El amazake (甘酒) es una bebida japonesa tradicional, dulce y ligeramente alcohólica hecha de arroz fermentado. El amazake se fecha desde el período Kofun, y se menciona en el Nihonshoki.

La receta básica del amazake es la misma que se ha usado por cientos de años. El hongo kōji se le agrega al arroz entero que se ha dejado enfriar, causando que las enzimas descompongan los carbohidratos en azúcares simples. Mientras la mezcla se incuba, se endulza naturalmente.

El amazake se puede usar como postre, botana, substituto de azúcar natural, comida de bebé, aderezo de ensalada o licuado. La bebida tradicional (preparada combinando amazake y agua, dándole un leve hervor, y poniéndole jengibre finamente rallado encima) solía ser vendida en las calles por vendedores ambulantes, y todavía se sirve en casas de té. Los japoneses asocian esta bebida con los puestos callejeros en las ferias y festivales, donde nunca suele faltar un puesto que venda amazake. Además, muchos santuarios sintoístas dan o venden amazake en el Año Nuevo. En el siglo XX, se hizo disponible el amazake en versión instantánea, envasado en lata listo para su consumo.

Se cree que el amazake es muy nutritivo, ya que no tiene aditivos, conservantes, azúcares o sal agregados. Fuera de Japón, suele ser vendido en tiendas naturistas.